16 cuerdas

La Vallekana, una casa autogestionada del barrio de Vallecas que le encarga la birra a la cervecera Henares, conmemora a Policarpo "Poli" Díaz, boxeador vallecano que fue el último (hasta la fecha) púgil célebre en España incluso entre los no aficionados a este deporte de contacto, gracias a un palmarés envidiable que finalmente se vio truncado por las drogas.

En el año 1990 Ediciones Este sacó un álbum de cromos llamado Karikatas, que incluía esta caricatura del púgil que he escaneado para vosotros. Por aquel entonces era una figura pública que estaba en el candelero. Atención: como se apodaba "el potro de Vallecas" lo hacen aparecer como un centauro. Nada sutil.

El caso es que tenemos esta birra, una IPA, elaborada en honor a Poli y llamada "16 cuerdas" (las que tiene un ring). Difícil de encontrar pero que hoy nos vamos a meter entre pecho y espalda.

16 cuerdas. Ale española. 7%

Catada el 19 de mayo de 2017.

• Verde. No digo verdosa, no, no digo con irisaciones verdosas, no; no digo ligeramente verdosa, qué va. Esta cerveza es verde. Con dos cojones. Veeeeerde. Como La Masa, (a.k.a. Hulk): verde. Veeeeeeeeeeeeeeerdeeeee. Con dos cojones, insisto. Además es muy turbia; o completamente turbia, para ser exactos. Y la crema es de color aguacate, es decir, veeerde. Y cuando vas y abres la botella va y sale toda la espuma del mundo. Y la crema dura para siempre. Y es verde. Como Hulka.
• Intensidad aromática elevada: carne de fresa, carne de membrillo, melocotón en almíbar. Caray, qué dulzona y golosona: te vas a Alcampo, a la sección de postres conservados en frío, y te pones morado. O te tomas esta birra, allá tú.
• Sorprendentemente suave: cremosa, amplia, sápida. No tan amarga. Persistencia media.

Por alguna razón que desconozco no encuentro la foto que le hice yo mismo con mi mecanismo, así que he sacado esta de la página de la casa, donde venden a 2,50€ la botella.