San Román 2008

Las bodegas Mauro, de las que hemos probado el VS 2007, tienen en la DO Toro una segunda vertiente antaño llamada, de forma bastante oportuna, Maurodos (todo junto), que hogaño se llaman San Román, como su vino estrella, cuya añada de 2008 os traigo hoy (aunque la caté hace años).

Elaborado con la variedad local exclusivamente (tinta de Toro) y con un paso por barrica de 22 meses, esta añada todavía se encuentra en tiendas, por ejemplo a 25 lereles en Vinoselección.

San Román 2008
Bodegas y viñedos Maurodos
DO Toro
14,5%
Catado el 20 de febrero de 2012.

• Cereza oscuro con ribete cardenalicio, de capa media, brillante. No tan oscuro ni cerrado como uno podría esperar.
• En nariz predominan los balsámicos: resina, cedro, enebro... También fruta (fresa), mineral (grafito) y especias (pimienta negra).
• Suave pese a su potencia. Amplio, con taninos nobles. Persistencia elevada.

Perdón por la imagen de Internet. La he sacado de la tienda virtual que os he mencionado más arriba.