Llevábamos casi un lustro sin catar brandy, desde el Hennessy VS; y antes de esa cata estuvimos otros tres años y medio sin probar uno. Hoy termina esta particular travesía del desierto con un brandy de Jerez elaborado por Williams & Humbert, de quienes hemos probado ya hasta ocho referencias (todas ellas de generoso, ninguna de brandy).
¿A qué se debe esta ausencia? Pues os voy a ser sincero: hace ya años que dejé los destilados. Nada, cero, solo fermentados. Pero como la cosa no trata de que me haya vuelto abstemio, he pensado que puedo catar algún brandy o algún whisky de tanto en cuanto, por dar color al blog, aunque luego se queden en la cava esperando a las visitas. También puedo buscar si en alguno de los saraos a los que me invitan en ocasiones aparece alguno.
El de hoy es, con seguridad, el más barato catado hasta la fecha: lo encontré por 6,19 € en Carrefour, que es quien lo encarga en exclusiva a Williams & Humbert. Pero que sea baratero no es sinónimo de ser maluco, porque sabemos que esta casa jerezana hace muy bien las cosas. Así pues, catemos:
Williams & Humbert SA
DO Brandy de Jerez
Catado el 8 de abril de 2026.
- Pardo rojizo con irisaciones verdosas. Lágrima abundante, que aguanta mucho en las paredes de la copa.
- Intensidad aromática elevada: frutos secos (nuez, anacardo), frutas deshidratadas (dátiles, orejones de albaricoque, naranja), especias (nuez moscada). También agradables puntas metálicas.
- Cálido, suave, con paso bastante comedido. Equilibrado, con escasa salinidad. Final cálido, dulzón, muy largo. Por vía retronasal llegan notas de chocolate y naranja confitada. Todo un hallazgo en lo que a calidad/precio se refiere.
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