Amplus chardonnay 2023

Llevábamos tiempo sin catar un vino chileno, y vamos a ponerle remedio con una DO de la que no habíamos probado nada hasta ahora: Valle de Leyda, al oeste de la capital, en la región de Valparaíso.

Vamos con un 100% chardonnay fermentado en barrica francesa nueva de tueste medio, barrica en la que permaneció tras la fermentación con sus lías durante 10 meses. Así que vamos a encontrar, en principio, aromas primarios (de la uva), secundarios (de la levadura) y terciarios (de la barrica) a tutiplén.

Amplus chardonnay 2023

Viña Santa Ema

DO Valle de Leyda

13,5%

Catado el 10 de octubre de 2025 en Las Horneras.

• Amarillo limón, limpio y con abundante lágrima. Es verdad que la chardonnay da vinos muy pálidos, pero tras 10 meses en barrica imaginaba algún dorado. Pues no.
• Intensidad aromática media-alta: hinojo, caliza (aromas primarios), bollería (aroma secundario), cuero, pimienta (aromas terciarios). Efectivamente, hay de todo.
• Ataque seco. Paso graso, relativamente lento, con buena acidez. Final envolvente, con renovadas notas de hinojo.

Nos convidó mi amigo Sergio en la terraza de Las Horneras, donde está tomada la foto.

Muchas gracias desde aquí.