Muyfina

Barbadillo tiene varias manzanillas: la más conocida es Solear, que tiene unas formidables sacas estacionales de su versión en rama (hemos catado las de invierno de 2020, invierno de 2021 y primavera de 2023); también hemos catado la asimismo en rama Pastora, que solo ve una saca al año (hemos catado la de 2021).

Bueno, pues tras esta introducción un tanto larga, vamos a catar... una manzanilla más de Barbadillo: Muyfina. Así, todo seguido.

Muyfina

Bodegas Barbadillo

DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

15%

Catado el 1 de enero de 2026.

• Pajizo palidísimo, limpio, sin apenas lágrima.
• Intensidad aromática elevada: levadura, harina, albero, piparra, limón seco.
• Seca, pungente, muy viva. Final amargosillo, picantón, de persistencia media.

Prestad atención a los dos catavinos: centenarios, andaluces, muy rayados y formidables.