En el pueblo de Senpere (Saint-Pée-sur-Nivelle), en Lapurdi (Labourd, País Vasco francés) está la casa Egiazki, elaboradora de licores y, también, de las cervezas artesanas Bitxi, de las que hoy os traigo su negra, una brown ale (otras fuentes dicen que es una stout) con, me dijeron, adición de café (pero no estoy seguro).
Bitxi beltza. Ale francesa. 6,2%
Catada el 1 de abril de 2025.
- Marrón oscuro con crema beige bien compacta. Opaca.
- Intensidad aromática media: café, cacao, regaliz, tierra, gominola de cola. Desde luego, huele más a stout que a brown ale. Y el café es la nota más marcada, así que sí podría llevar.
- Seca, viva, con cuerpo medio. Final persistente y muy amargoso. No está mal.
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