Noto olio

Llevamos año y medio sin catar AOVE; eso no puede ser, pongámosle remedio de inmediato.

Aunque Camporeale, a las afueras de Palermo, está muy cerca del valle del Belice, técnicamente no pertenece a la DOP que acoge los aceites elaborados en dicho valle con la oliva nocellara del Belice. Así, aunque sea monovarietal de esta oliva y esté cerquita, no pertenece a la denominación.

Me parece que es el primer AOVE que catamos elaborado con esta variedad. Tiene una peculiaridad, y es que el mismo producto contempla dos DOPs diferentes: la mencionada más arriba para los aceites (DOP Valle del Belice) y otra para la aceituna de mesa (DOP Nocellara del Belice, a secas).

Noto olio extra vergine di oliva

100% nocellara del Belice AOVE

Azienda agricola Noto

Catado el 14 de abril de 2026.

• Frutado alto: una nota evidente de aguacate acompañada de otra de hoja de higuera.
• Amargo llamativamente bajo; textura cremosa, envolvente.
• Picante incluso más reducido que el amargor; ambas cosas unidas desembocan en una persistencia mínima, tal vez la menor con la que servidor se ha encontrado. Vaya.

Para quienes se quejan de que si el aceite de oliva es demasiado fuerte o que si sabe a medicina. Absténganse los demás.