Con el nombre de "Pilsener" hay chorrocientas cervezas (más las que responden a ese estilo aunque no se llamen así); con el nombre "Cervecería Nacional" hay varias factorías cerveceras (en República Dominicana, en Panamá...) así que he especificado, entre paréntesis, que vamos a catar la ecuatoriana.
Fundada en 1887 en Guayaquil por dos señores con apellidos tan locales como Reimberg y Stagg, la Cervecería Nacional de Ecuador tiene como producto estrella (es la cerveza más vendida del país) esta birra que, llamándose Pilsener, no es una pilsener, sino una pale lager. Pues vaya.
Pilsener. Lager ecuatoriana. 4,2%
Catada el 4 de marzo de 2023.
- Dorada ambarina, muy filtrada, con crema blanquecina, excesivamente espumosa, que desaparece en un santiamén.
- Intensidad aromática media-baja. Muy golosa: me recuerda a los Golden Grahams; cereal de desayuno, miel, azúcar candi, galletas de merienda (Biscoff).
- Acuosa, con carbónico conspicuo. Insípida en el paso, aunque tras el trago llega un recuerdo dulzón, muy breve.
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