Manzanilla Elías

De las sanluqueñas Bodegas Elías González no habíamos catado nada hasta la fecha. Elaboran un buen número de vinos; no solo generosos, sino también blancos tranquilos y hasta vermú.

Hoy catamos su portaestandarte, la manzanilla, probada a granel en el tabanco La Duquesa, en Sevilla, donde tienen disponible toda la gama de la bodega.

Manzanilla Elías

Bodegas Elías González

DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

15%

Catado el 17 de febrero de 2024. 

• Amarillo pálido desvaído, limpio (filtrada).
• Intensidad aromática media: bastantes aromas secundarios (masa de pan, harina, algo de levadura). También piparra.
• Seca, algo gorda para ser un vino fino, con buena salinidad. Final largo, más tanico de lo que esperaba (agradable, eso sí). Una manzanilla diferente.

 

En el mencionado tabanco sevillano. La botella que veis la rellenan directamente de la bota que les suministra la bodega.