La gente de Abadía Retuerta, en Sardón de Duero (Valladolid), elabora una serie de monovarietales procedentes de pagos únicos. El procedente del pago Garduña es 100% syrah y tiene una crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Cuesta alrededor de 60 pavazos, y tuve la ocasión de probarlo ayer. Vamos a ver cómo es:
Abadía Retuerta Pago Garduña 2011
Abadía Retuerta SA
VT Castilla y León
15%
Catado el 30 de noviembre de 2014.
- Picota muy cubierto con ribete violáceo. Mucha extracción, es un vino que tiñe mucho. Cuidado con mancharse.
- Intensidad aromática media: torrefactos (café, cacao), humo, mina de lápiz, crayón.
- Suave, sedoso, fresco. Envolvente, con un punto salino y taninos cremosos. Persistencia media. Elegante y discreto.
Si ampliáis la foto comprobaréis que tiñe hasta las paredes de la copa.
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