2πr 2007

Buenos días, señoras y señores,

Vamos con otro de los vinos que caté hace tiempo, de esos cuya nota de cata escribía en un cuadernito, sin fotos ni etiquetas.

En este caso es un vino del Priorato, de la bodega Gratavinum, que hace cosas muy interesantes. Es un polivarietal con las uvas clásicas de la zona (garnacha y cariñena) y variedades foráneas que llevan varios años cultivándose bien por allá, en Tarragona (cabernet sauvignon, syrah). Crianza de 14 meses en barricas de 400 litros (algo un tanto extraño, lo más normal es que sean de 225).

2πr es la fórmula matemática que permite calcular la circunferencia de un círculo: si el radio de un círculo es 1, su circunferencia es 2π; si el diámetro es 1, su circunferencia es π. ¿Por qué le han puesto este nombre a un vino? ¡Porque consideran que es un vino redondo! Chascarillo matemático-enológico por parte de la bodega. Os recuerdo que redondo, en el contexto de los vinos, no es sinónimo de bueno sin más, sino que hace referencia a un vino en el que los distintos sabores y aromas están presentes y equilibrados y, por tanto, no hay ninguna arista, ningún vértice que sobresalga frente a los demás. ¿Qué figura geométrica no tiene vértices que sobresalgan? Un círculo. ¿Y cómo es un círculo? Redondo.

2πr 2007
Gratavinum SL
DOQ Priorat
14,5%
Catado el 3 de abril de 2010.

• Picota muy cubierto con irisaciones violáceas.
• Cacao, fruta negra compotada, salsa Lea & Perrins, regaliz, humo. Fondo mineral.
• Mucho más suave que los habituales prioratos. Cálido y alcohólico (sin desagradar). Equilibrado: buena acidez y taninos nobles. Bastante persistente. Vía retronasal marcada por notas balsámicas.

Como os decía al principio, en los tiempos en que realicé esta cata todavía no tomaba fotos de los vinos que probaba, una pena. Pero he encontrado esta imagen en Internet: coincide hasta la añada.

¿Con qué maridaría yo este vino? Con pavo o cochinillo al horno (rellenos de ciruelas, higos, piñones...)
Respecto al tema pecuniario, cuesta algo más de 20€ y, cosa sorprendente, todavía se puede encontrar esta misma añada en tiendas de Internet. Era un vino con buen potencial de guarda, así que debería estar estupendo: si alguien lo cata en este momento, por favor, que deje un comentario por aquí. Gracias por adelantado.

Nos vemos mañana si así lo deseáis. Un abrazo a todos.