Cardenal Mendoza clásico

Seguimos poniéndonos las pilas con el brandy, que hay mucho terreno que recuperar. Hoy, todo un clásico de Jerez, elaborado desde 1887. Homenajea en su nombre al Cardenal Pedro González de Mendoza, apodado durante el tiempo de los Reyes Católicos "tercer rey de España" por su tremenda influencia.

Cardenal Mendoza clásico
Sánchez Romate Hermanos
DO Brandy de Jerez
42%
Catado el 4 de junio de 2015.

• Caoba cubierto con irisaciones color rubí.
• Aroma goloso de caramelo, crema catalana, vinagre balsámico de Módena, vainilla, sándalo y un punto balsámico de alcanfor.
• Muy potente y cálido. Seco, algo salino. Persistencia media con notas muy claras de nuez y también de chocolate por vía retronasal.

Es un brandy económico, anda por unos 23 o 25€.
Birno nos ayuda a reconocer bien el color tan oscuro del brandy (recordad que es el elefantito más oscuro de los tres).