La casa C. da Silva es una de las escasísimas que elabora oportos blancos con indicación de edad: 10, 20 y hasta 40 años en pipas muy viejas de roble francés. Hoy probamos el de 10 años, ya veréis qué interesante.
Dalva 10 Years Old Dry White
C. da Silva (Vinhos) SA
DOC Porto
20%
Catado el 29 de julio de 2015.
- Amarillo auto (como los intermitentes de los coches), turbio, con irisaciones anaranjadas.
- Intensidad aromática elevada: mucha fruta: kaki (un aroma poco habitual), membrillo, naranja. También miga de pan, pipas de calabaza, avellana (puede recordar al amontillado) y un punto empireumático (celofán).
- Graso, envolvente y suave. Ataque todavía dulzón. Final muy largo, con buenos taninos. Grande.
Lo tomé de aperitivo en Pedro Lemos.
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