Cibeles Barley Wine

De la empresa cervecera Cibeles hemos catado sus magníficas strong ale e IPA imperial. Hoy vamos a catar otra: la barley wine, un estilo muy apreciado en Bebercio.

La Cibeles Barley Wine. Ale española. 9%
Catada el 19 de noviembre de 2015.

• Caoba intenso y cubierto con crema leonada muy efímera.
• Fruta desecada (dátiles, prunas, higos), miel, melaza, café en grano.
• Suave, untuosa, con carbónico escaso. Ataque dulzón y paso fresco que equilibran bien el final tremendamente amargo. Muy rica.

La foto está tomada en la Casa Vieja de Alcalá de Henares, y siento que esté tan pobremente iluminada.