Enigma Origen

Ayer os avisaba de que probaríamos más cervezas Enigma: ¿para qué esperar más? Hoy mismo vamos con la siguiente, una brown ale que casi parece una porter.

De nuevo, elaborada en Alcalá de Henares y probada allí mismo. De nuevo, os vuelvo a animar a que os acerquéis a dar un paseo por sus calles.

El palacio arzobispal, fotografiado anteayer. Aquí tuvieron su primera entrevista Colón e Isabel la Católica.

Enigma Origen. Cerveza negra española de alta fermentación. 5,5%

Catada el 31 de octubre de 2015.

• Pardo oscuro rojizo, turbio, con abundante crema beige, espesa y duradera.
• Aromas de regaliz, chocolate, galleta; de cerezas y de prunas.
• Carbónico muy equilibrado (ni resulta agresivo ni se queda corto). Sápida, envolvente, con el amargor también muy equilibrado. Final de persistencia elevada. Muy maja.

La foto está tomada en el mismo sitio que la de ayer: en la terraza de la Posada de la parra.