La destilería más septentrional de Escocia es Highland Park, en las Orcadas, cuyo whisky más básico nos disponemos a catar hoy. Pura malta (por cierto, esta destilería es de las pocas que maltea su propia cebada) y 12 años de envejecimiento.
Highland Park 12 Year Old
Highland Park (The Edrington Group)
Single Malt Scotch Whisky
40%
Catado el 23 de noviembre de 2015.
- Dorado trigueño pálido, graso.
- Melaza, cereales de desayuno, césped, sabina, una nota muy agradable de mandarina.
- Muy suave, envolvente y oleoso. Final largo y cítrico, con notas agradables metálicas y sin amargor.
Muy majete. La botella anda ligeramente por encima de los treinta euros.
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