Enigma Mudéjar Tirwal

Pues cuando parecía que habíamos probado todas las cervezas de la complutense Enigma (la última que hemos catado recibe el apropiado nombre de Complutum) resulta que el otro día en un pueblecito del Alto Tajo llamado Checa van y me sirven una tal Enigma Mudéjar. No aparece en la página de la marca, no aparece en RateBeer... Finalmente es el Heraldo de Aragón el que me aclara que hay dos cervezas elaboradas por la microcervecera alcalaína dedicadas a Teruel, llamadas ambas "Mudéjar": una negra, que catamos hoy, y otra rubia. Así pues, la rubia queda para otra visita a la zona a caballo entre las provincias de Guadalajara y Teruel; sea a Checa, a Albarracín o a Teruel capital. Todas ellas visitas que recomiendo efusivamente.

Esta foto la he tomado este fin de semana en Checa. El río donde descansan las ocas es el Cabrillas, corto afluente del Tajo que también pasa por el pueblo de Chequilla, que asimismo merece una visita. Tiene una ciudad encantada y todo, como Cuenca (menos conocida, claro, pero eso puede ser un aliciente).

Enigma Mudéjar Tirwal. Ale tostada española de triple malta. 5,5%

Catada el 13 de diciembre de 2015.

• Pardo oscuro de capa media, con irisaciones ocres. Burbuja conspicua. Crema beige abundante.
• Aromas de cola, nuez, avellana y chocolate.
• Suave, amplia, con paso marcadamente lento. Buen amargor en el final de persistencia media.

 Servida en el bar del hostal La Gerencia, Checa (Guadalajara).