Por supuesto, estoy hablando de la protagonista de Kill Bill, interpretada por Uma Thurman. En homenaje a ella y teniendo en cuenta que la cerveza de la que hablamos es negra, los chicos de Monkey Beer le han puesto su nombre en clave a la birra.
Aquí tenéis a los dos integrantes de Mokey Beer durante la presentación en sociedad de sus birras, en la madrileña Tienda de la cerveza, hace poquito más de un año. En aquel entonces probé esta cerveza (y otras dos) pero no la caté propiamente: de eso me encargo ahora.
Podéis ver que probar sí que probé, y hasta fotografié la birra en aquel entonces (24 de marzo de 2015), con ayuda de varios de los asistentes para sujetar vaso y botella.
Mamba Negra. Imperial stout española. 7,8%
Catada el 12 de abril de 2016.
- Nigérrima con crema leonada muy abundante, espesa y duradera.
- Intensidad aromática baja: regaliz, café, gominola de mora negra.
- Ataque graso y con cierto dulzor. Paso con acidez fresca. Final breve sin amargor.
Para ser una imperial stout (o incluso una stout sin más) es excesivamente dulce y escasamente amarga. Según sus autores, esto se debe a que se han adecuado al gusto español... pero siendo uno, a estas alturas, bastante español, parece que prefiero que este estilo sea más amargo y menos dulce, la verdad. ¿Seré un raruno? ¿Poco español, en vez de mucho español?
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