Ruda (café de altura)

La de la Ruda es una callecita que va de la plaza de Cascorro a la calle Toledo, junto al Rastro, en pleno centro de Madrid. En los últimos años se ha revitalizado gracias a la cultura hipster, con tiendas de cerveza artesanal, de bicicletas molonas, de productos ecológicos, de ropa vintage... Todo junto a Malacatín, un verdadero clásico centenario de la gastronomía madrileña (qué cocido).

Ahora se suma a todo este plantel un pequeño café, abierto el pasado sábado, tan flamante que no tiene ni rótulo sobre la puerta. Lo han montado un grupo de amigos jóvenes; a mí me atendió la parte femenina, Noelia y Ana, aunque me consta que hay también varios chicos junto a ellas.

En ese espacio blanco habrá en breve un rótulo, seguro. Mientras llega, tened cuidado no os paséis de largo.

La decoración del establecimiento es minimalista, con ladrillo visto, paredes blanqueadas y estanterías de madera artesanales. Apenas dos mesitas y una barra con taburetes, todo muy íntimo y acogedor. Pese a ser pequeñito dejan entrar con perros y con bicicletas (ya sabéis que yo voy con mi perro a todas partes). Se agradece.

El interior del café, recién pintado.

Han empezado con ganas, así que no solamente ofrecen espresso, también hay cafés de filtro, surtido de té, repostería... para tomar in situ o para llevar.

La cafetera: La Marzocco Classic.

Un ristretto de Etiopía, con su vasito de agua, como mandan los cánones.

No todas las cafeterías pueden presumir de poder preparar un café con AeroPress, como el que veis aquí. El AeroPress es un invento bastante reciente (2005) que ofrece café de filtro con características parecidas al café de máquina y con baja acidez.

Y como no solo de café vive el hombre, aquí tenéis un té, en este caso un Darjeeling en proceso, con el relojito para no pasarse ni quedarse corto en los tiempos. Tienen amplia variedad para escoger.

Resumiendo: un café la mar de cuco, que empieza con energía y una buena oferta. Imagino que, al haberlo pillado con menos de una semana de andadura, varias cosas irán cambiando y puliéndose en los próximos meses y cambiarán con respecto a esta entrada. El punto de partida, con todo, es digno merecedor de recomendación.

Ruda (café de altura)

Ruda 11, 28005, Madrid

+34 918 321 930

http://www.rudacafe.com/

Espresso: 1,30 € / Latte: 1,60 €