Lenoble premier cru blanc de noirs 2004

Lenoble, una maison de champagne que se mantiene dentro de la familia propietaria e independiente de los grandes consorcios, elabora este blanc de noirs, es decir, un champán blanco a partir de uvas tintas (en este caso es 100% pinot noir).

Os recuerdo que el mosto de casi todas las variedades tintas es blanco, y que solo el contacto con los hollejos durante la maceración permite obtener el color tinto. Así pues, si dichas pieles se retiran el vino obtenido será blanco aunque las uvas fueran tintas.

Estamos ante un champán con añada (cosa poco común); concretamente 2004, considerada excepcional en la AOC.

Lenoble premier cru blanc de noirs 2004
Champagne AR Lenoble
AOC Champagne
12%
Catado el 2 de julio de 2010.

• Pajizo claro con abundante burbuja fina.
• Aromas de miel, Boletus edulis, hierbas aromáticas... Muy agradable.
• Ataque seco y fresco, amplio recorrido. Final largo, gratamente amargoso, con recuerdos de almendras. Muy majo.

Si ya os lo sabéis: cata de antaño, imagen sacada de los Internetes.