San Miguel Selecta

"Selecta" o "XV", una lager oscurita del grupo San Miguel, del que poco a poco vamos catando más cosas (hace diez días catábamos la 1516). La Selecta es una cerveza que ya existió hace cuatro décadas pero que relanzaron al mercado en 2008.

Nos cuentan que es una cerveza "de maduración en bodega", y supongo que querrán decir que una vez embotellada la dejan un tiempo almacenada antes de sacarla al mercado, porque otra cosa no creo que sea (ni refermentación en botella ni envejecimiento en barrica). O puede que sea pura mercadotecnia y no hagan nada más que tirarse el pisto.

Tenemos nada menos que tres catas separadas, para comparar bien.

San Miguel Selecta XV. Lager española. 6,2%

Catada el 1 de febrero de 2013 (1ª cata):

• Dorado ambarino abierto, con escasa burbuja y crema marfil.
• Intensidad aromática baja: masa de pan, miel.
• Sutil, bien estructurada, con final amargoso no muy persistente.

Catada el 28 de mayo de 2013 (2ª cata):

• Ámbar dorado con toques ocre, crema blanquecina.
• Intensidad aromática baja: cereal, hierro. No muy compleja en nariz.
• Fresca y amplia, con escasa persistencia.

Catada el 20 de agosto de 2014 (3ª cata):

• Ámbar cobrizo oscuro, crema nívea duradera.
• Pan, cáscara de naranja, cardamomo, metal.
• Fresca, con buen amargor, persistencia media-baja.

A partir de las tres catas vamos a intentar sacar una idea cabal de cómo es esta cerveza. Para empezar, es más oscura que las cervezas habituales de San Miguel, con esos tonos ambarinos que podéis apreciar tan bien en la foto. De hecho, esta cerveza pertenece al estilo "Viena" de cervezas de baja fermentación, caracterizado por sus colores oscuros. Podéis ver en la misma foto la crema blanquecina, que es otra constante.

En nariz es sutil y poco variada, aunque agradable. Destacan las notas de pan y metálicas, acompañadas de alguna otra menos destacada (miel, naranja). En boca presenta siempre buenas acidez y estructura y un amargor agradable final, aunque la persistencia sea baja.

Resumiendo: no está mal en absoluto, aunque no sea para tirar cohetes. Se deja beber perfectamente.

Cuesta unos 80 céntimos la botella de tercio, y es muy fácil encontrarla en grandes superficies e hipermercados. Tened en cuenta que no deja de ser una cerveza de producción industrial.

Gracias por vuestra atención. Abrazos a todos.