Four Roses Yellow Label

Four Roses es uno de los bourbons más conocidos y vendidos de Kentucky, y traza su historia hasta finales del s. XIX, en 1888. Hoy probamos su gama más básica, llamada "etiqueta amarilla" por los consumidores (por razones obvias) pese a que en dicha etiqueta solo viene el nombre de la casa.

Por cuestiones de multinacionales y globalización, pese a ser muy yanqui resulta que los dueños son los señores japoneses de Kirin. Y, también curiosamente, son estos nipones los que reintrodujeron la posibilidad de comprar este bourbon en EEUU: la casa Seagram, dueña previa, lo había dejado solo para Europa y Asia.

Four Roses (Yellow Label)
Four Roses Distillery (Kirin Company, Limited)
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
40%
Catado el 15 de junio de 2018.

• Amarillo pajizo bastante turbio y bastante opaco.
• Intensidad aromática media: gominola de piña (los ositos blanquecinos), especias golosas y pungentes (clavo, canela en rama).
• Ataque ligeramente dulzón, no muy potente y sí algo acuoso, pese a lo cual la acidez y el umami, bien presentes y equilibrados, compensan la falta de cuerpo. Final suave, sin amargor, de persistencia media-baja. Muy fácil de beber, aunque con poca personalidad.

Qué manía de servir el whisky (incluido el bourbon) como si de una ginebra se tratase, en copa alta de balón y con mucho hielo.