Pedrazais godello 2017

Pedrazais es el nombre del viñedo donde crece la uva empleada para elaborar este vino. La fermentación se realiza en frío, a 12ºC, durante un mes entero; después el vino pasa otros tres meses sobre sus lías.

Pedrazais godello 2017
Adega Alan de Val
DO Valdeorras
14,5%
Catado el 19 de enero de 2018.

• Amarillo pálido, de capa abierta y limpia.
• Intensidad aromática media: una nota muy destacada de limón, acompañada de hinojo, pimienta blanca y piedra caliza. No he encontrado aromas secundarios pese al tiempo pasado con las lías.
• Fresco y vivo, con muy buen cuerpo. Persistencia media.

La foto está tomada en el Mercado de San Miguel, en pleno centro de Madrid.