Salamander brut IPA

Tras la de anteayer, otra brut IPA, en este caso de la polaca Stu Mostów, de Breslavia; elaborada no solo con cebada, sino también con trigo (dentro del estilo sequísimo y con carbonatación espontánea abundante que define a las brut).

Salamander brut IPA. Ale polaca. 6,3%
Catada el 14 de marzo de 2019.

• Blanco amarillento, como de cirio, turbia y cubierta, con crema abundante, blanquecina, pegajosa y efímera.
• Intensidad aromática media-alta: miel, cítricos (limón, pomelo), rúcula.
• Muy seca (por supuesto), viva, con paso medio (incluso algo ligero). Final seco y amargoso (por supuesto), de persistencia media-baja. Como ya vimos anteayer, este estilo suele invitar a tomarse otra (y es de agradecer).

 La etiqueta (bien chula), la propia capa de la birra y Loxa hacen un buen juego de amarillos.