Leffe Blonde 75 cl

Otra birra belga en formato de 75 cl, en este caso de una casa que en Bebercio conocemos bien: Leffe (hemos visitado abadía, museo y hotel, y hemos catado casi todo lo que tienen). Vamos con su buque insignia, la blonde, que catáramos en botella de tercio tiempo atrás.

Leffe Blonde (botella de 75 cl). Cerveza rubia de abadía belga. 6,6%

Catada el 12 de marzo de 2019.

• Dorado oscuro, con irisaciones ambarinas y crema espesa, nívea y duradera.
• Intensidad aromática elevada: una nota balsámica muy clara (menta, eucalipto), cardamomo, humo, vainilla, speculoos...
• Potente, amplia, con buen carbónico. Paso franco, con acidez equilibrada. Final de buen amargor y persistencia elevada, con notas balsámicas, de galleta y de limón. Muy rica.

Servida en su cáliz y posada sobre sus posavasos. Fijaos en lo oscura que es (la foto está tomada con luz natural); no lo era tanto en botella de 33 cl.

Comparemos: como os acabo de decir, por la razón que sea, en formato grande es más oscura: pasa de dorada brillante a dorada ambarina. Esa es prácticamente la única diferencia: la crema, nívea, siempre es abundante y duradera, algo que se agradece. Los aromas balsámicos siempre marcan la pauta, estemos en el formato que estemos, junto con los cítricos y los secundarios (esa galleta, ese speculoos de ahora; ese pan, ese croissant de antaño). En boca el carbónico está presente de forma constante, sin desentonar; el paso bien marcado, el final siempre muy equilibrado y con bastante persistencia.

Pese a los detractores que se granjea por el hecho de tener una producción muy elevada y una distribución amplísima, insisto en que es una grandísima cerveza.