Boschendal 1685 sauvignon blanc 2018

No hemos catado demasiados vinos sudafricanos, pese a que son muy interesantes; los escasos que hemos catado los he ido encontrando por diversos lugares del mundo: Calgary, Amberes, Madrid... El de hoy lo caté en Bruselas, así que seguimos con la diversidad. Es cierto que se distribuyen bastante bien pero, generalmente, los de menores calidad y precio. Los muy buenos suelen resultar también muy caros. Vaya, tendré que irme de viaje al Cabo de Hornos y catar en condiciones.

Hoy vamos con unas bodegas cuyos viñedos crecen en la cordillera de Groot Drakenstein, cerca de la costa donde el Atlántico y el Pacífico se encuentran; se precian (aunque no las tengo todas conmigo) de haber sido fundadas en el s. XVII, y de ahí les viene lo de apellidar esta gama de vinos como "1685", teórico año de la fundación.

Hoy vamos con su sauvignon blanc (que no es monovarietal, ojo, porque incluye un 10% de semillon, para equilibrar la acidez), influida por los vientos del Atlántico, y fermentada sobre lías. Se vende en la página de la propia casa por 91,82 rands, que equivalen, a día de hoy, a 5,76€.

Boschendal 1685 sauvignon blanc 2018
Boschendal Wines
WO Coastal Region
13%
Catado el 30 de junio de 2019.

• Pajizo pálido y limpio, con lágrima escasa.
• Intensidad aromática elevada: melón verde, lima, piedra caliza. Caramelo acídulo.
• Fresco, ligero, con un paso sin alharacas, peeeero... un final más complejo, con buenos taninos y notas de piparra muy duraderas. Mola.

La foto está tomada en el restaurante del hotel NH Brussels Airport.