Van los de Barbadillo y sacan un vino "insultantemente joven", que dicen (vamos, que ni huele la barrica), y, al contrario de lo que suelen hacer, resulta que es de uva tinta y no blanca. Obviamente, ni es generoso ni se acoge a la DO Jerez, sino que es un vino de la tierra de Cádiz.
La uva elegida es de las pocas tintas autóctonas de la provincia: tintilla de Rota. Suele elaborarse en vinos dulces sin distribución más allá de las fronteras gaditanas, pero este es seco y sí se comercializa por todo el país.
(Ah, y si alguien os dice que la tintilla no es sino un clon de la graciano riojana, pues le dais la razón. Pero está adaptada a Cádiz, igual que la tinta de Toro es el clon ancestral de la tempranillo adaptado a Zamora. Es que por ahí siempre hay alguien tratando de bajarle a uno los humos, caramba).
VT Cádiz
14%
Catado el 6 de noviembre de 2021.
- Picota muy cubierto con ribete violáceo y lágrima escasa.
- Intensidad aromática elevada: ante, hogar, mineral (crayón, canto de río, pizarra). Curioso que, no teniendo barrica, los primeros dos aromas sean terciarios. Fruta negra madura, violetas. Muy interesante olfativamente.
- Pese a que el ataque es seco, no puedo dejar de notar cierto toque abocado (¿lo habrán hecho aposta?). Cuerpo medio, buena acidez. Taninos algo rugosos. Persistencia elevada, con notas de arándano y endrina por vía retronasal. No está mal.
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