Vía de la Plata brut nature

Ya sabéis que en Almendralejo, provincia de Badajoz, se puede producir cava amparado por la DO; lo sabéis, entre otras cosas, porque hemos catado ya el semi-seco de la misma marca que hoy vamos a probar.

El antiguo convento de San Antonio, hoy biblioteca, en pleno centro de Almendralejo. Foto propia, claro.

Vía de la Plata brut nature

Bodegas Vía de la Plata SL

DO Cava

11,5%

Catado el 31 de diciembre de 2021.

• Dorado muy pálido con burbuja abundante.
• Intensidad aromática media-baja: manzana, uva espina, limón confitado.
• Seco, chispeante, con cuerpo escaso. Final amargoso con notas de pan por vía retronasal.

 

Prestad atención a cómo queda el corcho tras un breve paso por el microondas. Vuelve a su ser original, antes de que la máquina lo comprimiese para meterlo en la botella. Haced la prueba y me contáis, ya veréis qué interesante.