H. Blin millésime 2016

Nos gusta el champán, a quién queremos engañar. Y entendemos que el champán es el champange de la AOC Champagne, claro que sí, nada de espumosos fuera de la denominación. ¿De qué estábamos hablando?

Bueno, vamos a catar un millésime, lo que viene siendo un champán con añada, que ya es decir. Porque los champanes no tienen añada, y el de hoy sí. De 2016. Elaborado con un 50% de pinot meunier y otro 50% de chardonnay, sin presencia de pinot noir (esto es poco habitual). Ha envejecido en rima ocho años antes de salir al mercado.

H. Blin millésime 2016

H. Blin

AOC Champagne

12,5%

Catado el 27 de octubre de 2025.

• Dorado pálido, limpio, sin burbuja visible.
• Intensidad aromática muy elevada: destacan las notas secundarias (brioche, masa de pan). Tras ellas, aparecen toques de manzana asada, melocotón en almíbar y orejones. Muy buena nariz.
• Pese a que en la fase visual no se apreciaba burbuja, en boca sí se nota. Ataque seco. Paso vivo, con escaso cuerpo. Final sutil, breve, con nuevas notas de manzana reineta.

En el Salón Verema de los vinos especiales, celebrado en el Hotel Wellington de Madrid.