Zinnebir

Estamos ante el buque insignia de la Brasserie de la Senne, microcervecera compuesta por Bernard Leboucq e Yvan De Baets, que lo hacen todo ellos solitos en partidas semanales y ni pasteurizan, ni filtran, ni añaden aditivo alguno.

Ya hemos probado su Brussels Calling y su Taras Boulba; los nombres de las cervezas suelen remitir al folklore local, y la que hoy catamos no es una excepción: remite al Zinneke Parade que, desde el año 2000, celebra cada dos años la diversidad de la capital europea.

Zinnebir. Ale belga. 5,8%

Catada el 7 de mayo de 2023.

• Dorada pálida, turbia, con crema compacta, fina, nívea.
• Aromas de porridge, césped, algo de jengibre y lo que parecen virutas de madera (aunque se supone que no hay aditivo alguno).
• Bastante seca, viva, con cuerpo medio. Final amargoso de persistencia media-alta. Maja.
  

La etiqueta celebra el vigésimo aniversario de la birra (que no del desfile, dos años anterior).