Corte Chica macabeo

Hoy os traigo un vino de la DO Manchuela, en Albacete. Pese a que son célebres sobre todo por sus tintos de bobal, de syrah y de cencibel (tempranillo), el que hoy probamos es un blanco elaborado con macabeo. Cosa curiosa: es un vino sin añada.

La macabeo es una de las tres variedades clásicas del cava (las otras son xarel·lo y parellada) y, bajo el nombre de viura, la blanca principal de Rioja y una de las tres típicas de Rueda (en este caso las otras son verdejo y sauvignon blanc). Como veis, es una uva muy extendida, muy versátil y muy utilizada.

Más adelante os prometo catar también vino tinto de Manchuela, pero empecemos con algo más apropiado a las temperaturas estivales que nos acompañan:

Corte Chica macabeo
Cooperativa San Isidro
DO Manchuela
13,5%
Catado el 18 de agosto de 2014.

• Amarillo limón con irisaciones doradas.
• Intensidad aromática alta: limón, camomila, hinojo, anís, vainilla. Recuerda a un cava joven en nariz.
• Acidez fresca muy conseguida. Graso, envolvente. Paso lento con toques metálicos. Final ligeramente amargoso, de persistencia media-alta.