Samuel Smith Organic Pale Ale

La gente de Samuel Smith, en Yorkshire, Inglaterra, elabora una pale ale ecológica, registrada por la Vegan Society como apta para veganos (la verdad es que todas las cervezas de esta cervecera, con tan solo dos excepciones, son aptas para veganos).

En esta casa prácticamente todas las cervezas (de nuevo con dos excepciones) se fermentan en ‘stone Yorkshire squares’, cubas de fermentación tradicionales elaboradas con grandes piezas de pizarra. Estas cubas le otorgan a la cerveza un sabor particular del que están muy orgullosos en Samuel Smith. Vamos allá:

Samuel Smith Organic Pale Ale. Ale inglesa ecológica. 5%
Catada el 7 de noviembre de 2014.

• Ámbar oscuro con crema beige persistente.
• Intensidad aromática media-alta: una nota interesante de peras al vino; harina, chocolate con leche, pasas. En nariz resulta atractiva.
• Carbónico escaso. Plana, con poco amargor final. Breve. En boca falla un tanto.

 Qué de cosas había en esa mesa de la Tienda de la Cerveza.