Weihenstephaner Alkoholfrei

¿Alguna vez os habéis preguntado cuál es la cervecera más antigua del mundo? ¿No? Da igual, yo os lo digo: Weihenstephan, en Freising, Bavaria. Ahí llevan prácticamente un milenio elaborando cerveza de forma ininterrumpida (se dice pronto): desde 1040.

Hoy os traigo su cerveza blanca (de trigo) sin alcohol, francamente bien conseguida. No sé por qué (habré de investigar), pero las cervezas sin alcohol más logradas que he probado hasta la fecha siempre eran de trigo. Misterios sin resolver.

Weihenstephaner Alkoholfrei. Cerveza de trigo bávara sin alcohol. 0,5%
Catada el 24 de mayo de 2013.

• Dorado blanquecino turbio, con abundante crema hueso, poco duradera.
• Intensidad aromática media: miga de pan, cereales de desayuno, algo de tostada.
• Fresca, amplia, con carbónico punzante. No muy amarga. Paso calmado; persistencia media-baja. Muy rica, pese a ser algo corta.