Este año se ha incorporado al selecto club la Brouwerij Abdij Maria Toevlucht, de la población neerlandesa de Zundert, en el Brabante Septentrional, cuya cerveza hoy vamos a catar.
Su símbolo, presente tanto en la etiqueta cuanto en la chapa, es un avefría (Vanellus vanellus), ave que viene a la Península Ibérica en los meses de mayor frío (de donde deriva su nombre común) y que se caracteriza por la moñeta que tiene y que se observa bien en la representación que de ella hacen en esta cerveza.
Zundert. Ale trapense neerlandesa con especias. 8%
Catada el 26 de diciembre de 2014.
- Ámbar rojizo brillante, con abundantísima crema color hueso, persistente y duradera.
- Intensidad aromática elevada: pasto fresco, galleta, jengibre, cardamomo, naranja, melaza... Muy compleja.
- Punzante, con buena acidez fresca y sin el dulzor característico de la mayoría de las trapenses. Final ligeramente amargo, de persistencia media.
Qué crema tan bonita.
No es una cerveza fácil de encontrar, la verdad. Cuesta algo más de cuatro euros.
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