François Lurton pertenece a la quinta generación de vinicultores de la familia Lurton, de Burdeos. Tiene bodegas en cuatro países de Europa y Sudamérica: Argentina, Chile, España y Francia. Hoy vamos a probar uno de sus blancos chilenos, un chardonnay del valle de Colchagua.
La hacienda Araucano es el primer viñedo americano totalmente alimentado con energía solar; además, la bodega es biodinámica. Mezcla fermentaciones reductiva y oxidativa (como un amontillado) y paso por barrica para obtener, en sus propias palabras, "un vino blanco afrutado y crujiente".
Hacienda Araucano reserva chardonnay 2012
François Lurton
Valle de Colchagua (región vitícola del Valle Central)
13,5%
Catado el 25 de enero de 2015.
- Amarillo pálido muy abierto y limpio.
- Intensidad aromática alta: pan tostado, mantequilla, hinojo.
- Suave, no muy graso; con buena acidez. Tánico, con persistencia alta y recuerdos dulces de fruta blanca.
Un rasgo común a los vinos del nuevo mundo es la ausencia de complejos a la hora de emplear tapones de rosca en lugar de corcho, tema no exento de polémica que ya hemos tratado aquí.
La foto está tomada en el desaparecido O can sentado, en el madrileño barrio de Lavapiés.
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