Żubr

Feliz día de los enamorados, lectores míos,

Hasta ahora no habíamos probado nada polaco en este blog; así que hoy vamos a ponerle remedio.

Żubr es una de las cervezas más populares del país, aunque resulta un tanto difícil encontrarla fuera. Se lleva elaborando ininterrumpidamente desde el año 1768.

El nombre significa "bisonte" en polaco, y se refiere al bisonte europeo, Bison bonasus, de mayor tamaño que el americano y que llegó a extinguirse en la naturaleza por culpa de los cazadores. Gracias a los ejemplares que había en varios zoológicos de todo el mundo se pudo recuperar y reintroducir en parajes naturales, sobre todo en el bosque polaco de Białowieża, Patrimonio de la Humanidad y hogar de unos 800 ejemplares. En España se han reintroducido algunos individuos en bosques de las provincias de Palencia y Asturias. Esperemos que estos programas tengan mucho éxito. Larga vida al bisonte europeo.

Żubr. Lager polaca. 6%
Catada el 9 de febrero de 2015.

• Color dorado intenso, de capa abierta. Crema nívea, espesa pero efímera.
• Intensidad aromática media: miel, pan, naranja, albaricoque (esta última nota es muy particular, difícil de encontrar en otras cervezas. Me gusta).
• Fresca, de paso ágil. Final de persistencia media, con buen amargor. Rica.

 Por si os quedaban dudas, ahí está el bisonte, bien conspicuo.