Ancestor

Buenos días en domingo,

Mi amigo Alberto consiguió por Internet una rara joya del mundo de los güisquis: Ancestor, de la casa escocesa Dewar's (de la que hace bien poquito catábamos el 12), un whisky que dejó de existir hace décadas. La botella que él consiguió era nada menos que de los años 60, esto es, a estas alturas en que la catamos tiene unos 50 años (a los que debemos sumar los 12 de envejecimiento previo al embotellado).

Como os acabo de contar, este whisky ya no se produce, así que las botellas están bastante cotizadas porque van resultando cada vez más difíciles de encontrar. De momento se venden en tiendas especializadas a unos 275€ o, si tenéis suerte, podéis encontrar chollos en páginas de subastas. Dependiendo de lo antigua que sea la botella costará más o menos: las de los años 50 alcanzan niveles estratosféricos.

Ancestor
John Dewar & Sons Ltd
Blended Scotch Whisky
40%
Catado el 8 de mayo de 2015.

• Ámbar con reflejos verdosos.
• Delicado y nada agresivo, incluso sin diluir. Aromas de cacao, Boletus edulis, caramelo, cedro, cera de vela, cantalupo (una variedad de melón muy dulce), piña, hierba recién cortada.
• Suave, delicado y elegante. Inicio dulzón y final balsámico, ligeramente amargoso y muy largo, con notas de madera poco tostada.

Se nota que es antigua la botella, ¿verdad? Pues el contenido estaba delicioso.