Fontenac

Este brandy de la casa Torres está ya descatalogado, aunque todavía se puede encontrar en Internet a precios asequibles (entre 20 y 25 eurípides, dependiendo de la página. Tened en cuenta que luego clavan los gastos de envío, una trampa habitual en la compra virtual). Como de costumbre en el brandy de esta bodega, la uva principal es parellada.

Fontenac
Miguel Torres SA
IGP Brandy del Penedés
39%
Catado el 18 de junio de 2015.

• Cobrizo brillante y abierto con alguna irisación verdosa. Como está descatalogado, las botellas que se encuentran son antiguas: así que no es raro que aparezcan posos.
• En nariz se parece mucho a un oloroso: aromas de frutos secos (sobre todo nuez, fruto y cáscara) y de pasas jugosas. Muy agradable.
• Suave pese a su potencia. Un toque balsámico en su paso agradablemente metálico. Final cálido de persistencia media.

El brandy se acostumbra a tomar al final de las comidas, pero las cualidades organolépticas de este le permiten acompañar un tapeo de chacinas sin problemas (estoy pensando sobre todo en un buen salchichón, pero no exclusivamente).