Wolf 8

Admito que los amantes del vino pueden sentir que les estoy dejando un pelín en la estacada y dedicándome mucho a la birra: la razón es mi reciente visita al Benelux, tierra fundamentalmente cervecera y poco vinícola. Pido disculpas y anuncio que, en breve, nos pondremos al día con la cuestión enológica.

Mientras tanto, eso sí, seguimos con la cervecera Wolf, de la que hablábamos ayer. Hoy probamos la 8, llamada así porque tiene 8,5% de alcohol, el mismo grado que la Carte Blanche y casi igual que la 9, que tenía 9%. Permitid que os enseñe la fábrica:

La empresa cervecera Wolf, a las afueras de Aarschot. Más bien fea, aunque sus cervezas son muy ricas.

Wolf 8. Cerveza belga de alta fermentación. 8,5%

Catada el 18 de mayo de 2015.

• Pardo cubierto limpio con irisaciones rojizas. Crema espesa color ante.
• Regaliz, cuero, caramelo, cera virgen, chocolate.
• Carbónico punzante. Buena acidez, cuerpo medio. Persistencia baja.

Servida en su propia copa en 's Hertogenmolens, Aarschot; igual que ayer.