Filou

En francés, filou significa "bribonzuelo, granuja, embaucador": en la etiqueta, sobre el nombre, tenemos un chaval a punto de usar su tirachinas. Es una cerveza muy nueva, recién salida al mercado: vio la luz el año pasado de la mano de la casa belga Van Honsebrouck. Vamos a probarla:

Filou. Ale belga refermentada en botella. 8,5%
Catada el 14 de mayo de 2015.

• Dorado ambarino limpio, con abundante y consistente crema nívea.
• Aromas de limón, naranja, bizcocho, hierro y un punto balsámico.
• Potente, punzante, algo acuosa. Final de persistencia media-breve ligeramente amargo.

En Bélgica, lo he contado alguna vez, tienen el buen gusto de servir siempre cada cerveza en su copa, incluso en el bar más remoto, como este de Bouillon.