Abbaye d'Aulne blonde

La abadía cisterciense de Aulne, perteneciente a la diócesis de Lieja (Valonia, Bélgica) fue quemada por los franceses a finales del s. XVIII y hoy solo quedan sus ruinas, sobre las que se ha instalado la Brasserie Val de Sambre, que elabora una serie de cervezas con el nombre de la antigua abadía, de entre las cuales vamos a catar hoy la blonde.

Tuve la oportunidad de probarla a poco más de 10 km de la antigua abadía: concretamente en Le Bois du Cazier, una antigua mina de carbón declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, sita en Marcinelle, a las afueras de Charleroi, en el sur de Bélgica. Una visita muy recomendable. Eso sí, esta cerveza también se encuentra en otros lugares más prosaicos (la he visto en Alcampo por dos euros y medio, sin ir más lejos).

Vista panorámica de la antigua mina de carbón Le Bois du Cazier.

Abbaye d'Aulne blonde. Ale belga. 6%.
Catada el 15 de mayo de 2015.

• Dorado brillante con abundante y efímera crema nívea.
• Aromas balsámicos (menta), de limón, de bollería, de metal (hierro) y de especias (cardamomo, vainilla).
• Punzante, potente, fresca. Final amargoso y largo. Muy maja.

Servida a contraluz en su propia copa en la cafetería del Bois du Cazier.