Cardenal Mendoza de lujo

Bueno, bueno, bueno...

Dos días seguidos catando brandy. Sois unos mimados.

Encima, ahora vamos no solo con un descatalogado (eso viene siendo habitual), sino con un brandy cuyas holandas datan de 1887, echadle guindas al pavo. Telita. Os tengo muy consentidos. Venga, vamos:

Cardenal Mendoza de lujo
Sánchez Romate Hermanos
DO Brandy de Jerez
40%
Catado el 19 de septiembre de 2015.

• Caoba oscuro con irisaciones verdosas y lágrima abundante.
• Intensidad aromática elevada: caramelo, cáscara de naranja, crema catalana, vainilla, canela en rama. Plátano (una nota muy llamativa que solo aparece al cabo de un rato), café, nuez. Tremendamente complejo.
• Muy graso y suave, y a la par nada agresivo. Cálido, bien estructurado. Empieza mostrando notas dulzonas, para desarrollar a continuación otras salinas y, posteriormente, unas amargosas (muy equilibradas, no os asustéis). Retronasal ahumada, persistencia media. Grande.

Mi amigo Alberto lo ha conseguido por 60 pavos, pero ya os digo que es un fiera y que resulta complicado conseguirlo tan barato. Os deseo suerte si os queréis hacer con uno.