Kasteel Donker

Hoy vamos a catar una cerveza negra belga que, pese a ser potentísima, resulta muy fácil de beber. Viene de Ingelmunster, en Flandes occidental (la provincia más al oeste del país).

Es una cerveza recomendable para quienes no tengan demasiada experiencia con birras negras, porque es agradable y fácil de entender. Por otro lado, tiene buen potencial de envejecimiento (la propia cervecera elabora una versión envejecida en barrica durante diez añazos, ya la probaremos).

Kasteel Donker. Ale belga. 11%
Catada el 21 de diciembre de 2012.

• Marrón ambarino muy oscuro, casi negro, con reflejos rojizos. Crema beige efímera.
• Aromas golosos de fruta negra (picota) y de torrefactos (café, chocolate negro). También ciertas notas agradables de levadura natural.
• Pese a ser tan potente resulta fresca. Envolvente, con carbónico punzante y un final vinoso muy largo, sin amargor. Francamente rica.

 Aquí la tenéis, servida en su propia copa en l'Atelier belge.