Enigma Complutum

Ya hemos catado dos cervezas de la marca Enigma, oriundas de Alcalá de Henares: Origen y Premium Ale. Hoy vamos con una tercera, cuyo nombre rinde homenaje a sus orígenes: Complutum, el nombre latino de Alcalá. Aprovecho, cómo no, para dejaros una imagen de la ciudad y volver a cantar sus bellezas.

La alcalaína catedral magistral de los Santos Justo y Pastor.

Enigma Complutum. Cerveza española estilo red ale. 6%

• Ámbar oscuro muy turbio. Crema beige consistente, espesa y duradera.
• Fresa, chocolate con leche, bizcocho (de los de galletita de mojar en el café).
• Muy seca en su ataque, con poco carbónico. Paso algo acuoso. Final de amargor contenido y persistencia media.

Pese a ser perfectamente correcta, tal vez sea la que menos me convence de las tres cervezas Enigma que hemos probado.