White Label 12

Allá por 1846 el señor John Dewar creó la destilería de whisky que lleva su nombre y el de sus hijos; estos últimos la expandieron medio siglo después hasta convertirla en todo un referente internacional.

Su marca más famosa es White Label; hoy probamos esa misma etiqueta pero con un envejecimiento especificado de 12 años. La cuestión es que ya no se encuentra como tal; lo que ahora tenemos es Dewar's 12, que podría parecer el mismo perro con distinto collar pero, como comprobaréis si le echáis un vistazo a ambas catas, no son tan parecidos.

Este White Label 12 lo probé el otro día en el bar Jovi, en Cuenca, donde abrieron la botella para mí. Aquí os dejo la cata:

White Label 12
John Dewar & Sons Ltd
Blended Scotch Whisky
43%
Catado el 8 de noviembre de 2015.

• Dorado pálido muy abierto.
• Aromas de cereales de desayuno, melocotón y balsámicos (abeto).
• Suave, balsámico, no muy graso. Final ligero de persistencia media.

En la servilleta podéis ver (si ampliáis, claro) los datos de este bar conquense de ambiente inglés que tanto me gustó.
A propósito, en la foto parece más oscuro de lo que es en realidad.