Zaíno roble 2012

Ayer fuimos mi perro y yo a visitar a nuestra amiga Ruth, que vive en Cuenca, ciudad que fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 1996 y que, por supuesto, os animo a visitar.

Aquí tenéis una panorámica de Cuenca sobre la hoz del río Huécar, tomada ayer desde el barrio del Castillo, donde vive nuestra amiga. A la izquierda se ve la mole del antiguo convento de San Pablo, actual Parador.

Fuimos a comer a una taberna llamada Albero, donde nos dejaron entrar con el perro y nos sirvieron morteruelo (un plato típico conquense a base de cerdo y caza menor), acompañado de un tinto de la tierra con seis meses de barrica. Originario de la Manchuela conquense y elaborado con uva tempranillo, nos lo terminamos mano a mano. Aquí os dejo la nota de cata:

Zaíno roble 2012

Cooperativa agraria San Isidro

DO Manchuela

13%

Catado el 8 de noviembre de 2015.

• Picota cubierto con ribete violáceo.
• Intensidad aromática alta: fruta negra, pimienta, nuez moscada, enebro. Una nota interesante de hueso de melocotón.
• Suave y ligero, con paso salino y umami. Final breve con taninos muy contenidos y retronasal balsámica. Rico.

El morteruelo riquísimo, el vino estupendo, nos dejaron entrar con perro, no era cara... Muy maja la taberna Albero, la verdad.