Alumbro blanco 2012

Personalmente, aprecio que se hagan esfuerzos encaminados a ser más respetuosos con el ambiente, cuidando el entorno y evitando contaminar. Claro, todo esto dados unos presupuestos básicos, que en el caso de la elaboración de vino se resumen fundamentalmente en la calidad del producto. Sin ella, apaga y vámonos. ¿Por qué digo esto? pues veréis:

Alumbro blanco 2012
Microbodega Rodríguez Morán
DO Tierra del vino de Zamora
13,7%
Catado el 6 de febrero de 2016.

• Amarillo pálido con carbónico remanente (alguna levadura viva ha seguido fermentando una vez embotellado el vino).
• Aromas de harina y corazón de manzana oxidada.
• Efervescente, rancio, picado. Jo.

Entendámonos: la idea de una microbodega ecológica en Zamora me encanta, y seguro que en el futuro probaré vinos de esta misma gente que me encantarán, pero este no ha sido el caso. Uno no se puede olvidar, por mucha pegatina de agricultura ecológica que tenga, de ofrecer un producto impecable, y ese olvido es lo que ha ocurrido aquí. Qué desilusión.