Alexandre Bain Marguerite 2013

En la AOC Pouilly-Fumé, una denominación de origen en la Borgoña, junto al río Loira, que solamente elabora vinos blancos a partir de uva sauvignon blanc, está desde 2007 la bodega de Alexandre Bain, que produce sus vinos bajo criterios ecológicos y biodinámicos, ayudándose incluso por un caballo percherón para las labores de campo.

Ya sabéis que, de entrada, suelo recelar de todos estos criterios porque a menudo esconden un producto deficiente detrás, pero esta vez no es el caso: el vino que vamos a probar está bien rico. Sin más dilación, pasamos a catarlo:

Alexandre Bain Marguerite 2013
Domaine Alexandre Bain
AOC Pouilly-Fumé
13%
Catado el 29 de febrero de 2016.

• Amarillo pálido, brillante y limpio.
• Aromas de membrillo, miel, chirimoya, limón, hinojo... Muy fragante y agradable.
• Punzante, con paso fresco y vivo. Persistencia breve. Rico.

Barato no es que sea: anda cerca de los 30 pavos.