Grey carménère 2011

Hoy vamos a catar un vino chileno, elaborado con la uva más emblemática del país, la carménère (no es habitual verla acentuada, me alegra que en este caso sí), con un ligerísimo aporte (3%) de petit verdot.

Proviene del valle del Maipo, cerca de la capital (Santiago), y toda la uva procede de una única parcela (ellos hablan de single block) bautizada como La Trinidad. Envejeció 18 meses en barricas de roble francés.

Grey [glacier] carménère 2011
Viña Ventisquero ltd.
Valle del Maipo
14%
Catado el 9 de marzo de 2016.

• Rojo picota con ribete cardenalicio.
• Aromas predominantes minerales (pedernal, sílex, hierro) y de fruta roja. También aparece, matizada, una nota varietal típica: pimienta negra.
• Suave, delicado y fresco. Taninos elegantes, amargor contenido. Persistencia media-alta. Rico.

La botella anda por los 17€.

Catado en el extinto restaurante Lágrimas Negras, en el hotel Puerta América de Madrid.