Hemos catado ya su versión totalmente joven, Miriade viognier (en su añada de 2015): el vino de hoy es en un 70% aquel mismo; el 30% restante se fermenta y cría sobre lías en barrica (otras añadas reducen la proporción al 80/20). Curiosamente, ese pequeño porcentaje que pasa por barrica le da un carácter y una estructura muy diferentes, como veremos a continuación.
En la entrada relativa al hermano joven de este blanco os puse una foto del PN de Cabañeros, en el cual se ubica la bodega que los produce. Dado que este vino es el mismo pero completado, yo también voy a poner la misma foto pero completa, para rizar el rizo. Aquí la tenéis:
Mis dos perrichines paseando por Cabañeros. La otra foto era solo la porción superior de esta, sin los canes.
Vallegarcía viognier 2013
Pago de Vallegarcía SA
VT Castilla
14,5%
Catado el 17 de abril de 2016.
- Dorado pálido, abierto y limpio.
- Intensidad aromática media-alta: mantequilla fina, hinojo, cuero limpio, cáscaras de limón y de naranja amarga (junto al elevado grado puede recordar al aroma del cóctel Old Fashioned), heno, cedro, hogar. Muy complejo y fragante.
- Potente y graso, muy estructurado. Robusto sin ser agresivo. Final persistente con taninos elegantes. Muy rico.
La botella anda entre 17 y 20€. No es un vino barato, pero sí vale lo que cuesta.
PD: con esta llevamos ya 300 entradas relativas a vino, y con la de ayer fueron 300 de cerveza.
Enhorabuena por la constancia y el interés mantenido
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